Taco Time接受西雅图废物条例

重新定义快餐餐饮行业，简化垃圾分类，将所有食品服务用品过渡到用Ingeo制成的可堆肥物品。

情况

自20世纪60年代以来，Taco Time Northwest的75家门店已经发展成为一家标志性的连锁餐厅，以提供美味、健康和新鲜准备的食物而闻名，既可以在店内用餐，也可以外卖。以其对质量、本地采购和可持续性的关注，Taco Time正在重新定义快速服务餐厅(QSR)行业。

2010年，西雅图市通过了一项法令，要求在餐饮服务业务中使用可堆肥和可回收的一次性食品服务项目，Taco Time很乐意遵守，并遵循标准的3箱堆肥/回收/垃圾分类系统。他们发现，只要一个人匆忙地把东西放到了错误的垃圾桶里，90%的材料最终都成了垃圾，于是他们一起努力解决了分类的挑战，为客户创建了更好的系统。认识到西雅图法令的目的是尽量减少垃圾被送往垃圾填埋场，Taco Time开始围绕成功重新设计模式，并在房子前面添加了一个单一的“食物和堆肥”收集系统。

解决方案

Taco Time公司从西雅图市、雪松林堆肥、服务纸和重力设计公司获得了专业知识，以实现系统变化，确定有效的、具有成本竞争力的可堆肥食品服务产品，并协助设计和开发新的收集单元。这家连锁餐厅的堆肥计划成功的关键是增加了完全可堆肥的食品服务工具。由可再生资源制成的低碳足迹ingeo热杯、冷杯和盖子来自国际纸业，部分杯和盖子来自Pactiv，餐具和吸管来自WNA，被引入到一个初始地点，以测试新的“只堆肥”系统的各种模型。标牌是吸引和教育顾客的关键，收集区域在整个商店有一段时间的工作人员，以获取反馈和洞察，为后续的计划实施。一旦确定了最佳做法，该项目就会推广到57家可以收集堆肥的餐厅。