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Taco Time接受西雅图废物条例

重新定义快餐餐饮行业,简化垃圾分类,将所有食品服务用品过渡到用Ingeo制成的可堆肥物品。

情况

自20世纪60年代以来,Taco Time Northwest的75家门店已经发展成为一家标志性的连锁餐厅,以提供美味、健康和新鲜准备的食物而闻名,既可以在店内用餐,也可以外卖。以其对质量、本地采购和可持续性的关注,Taco Time正在重新定义快速服务餐厅(QSR)行业。

2010年,西雅图市通过了一项法令,要求在餐饮服务业务中使用可堆肥和可回收的一次性食品服务项目,Taco Time很乐意遵守,并遵循标准的3箱堆肥/回收/垃圾分类系统。他们发现,只要一个人匆忙地把东西放到了错误的垃圾桶里,90%的材料最终都成了垃圾,于是他们一起努力解决了分类的挑战,为客户创建了更好的系统。认识到西雅图法令的目的是尽量减少垃圾被送往垃圾填埋场,Taco Time开始围绕成功重新设计模式,并在房子前面添加了一个单一的“食物和堆肥”收集系统。

Taco Time杯

解决方案

Taco Time公司从西雅图市、雪松林堆肥、服务纸和重力设计公司获得了专业知识,以实现系统变化,确定有效的、具有成本竞争力的可堆肥食品服务产品,并协助设计和开发新的收集单元。这家连锁餐厅的堆肥计划成功的关键是增加了完全可堆肥的食品服务工具。由可再生资源制成的低碳足迹ingeo热杯、冷杯和盖子来自国际纸业,部分杯和盖子来自Pactiv,餐具和吸管来自WNA,被引入到一个初始地点,以测试新的“只堆肥”系统的各种模型。标牌是吸引和教育顾客的关键,收集区域在整个商店有一段时间的工作人员,以获取反馈和洞察,为后续的计划实施。一旦确定了最佳做法,该项目就会推广到57家可以收集堆肥的餐厅。

塔可时间西北堆肥吨位
引用箭头

改用全堆肥食品服务为我们的客人提供了支持环境和社区的机会,同时也认可了他们了解和信任的当地品牌的领导努力。

韦斯·本森,Taco Time Northwest特许经营事务和可持续发展经理

关键利益相关者

  • 重力的创意
  • 雪松林堆肥公司
  • 雪松林有机回收有限责任公司
  • 国际纸业ecotainer®
  • Pactiv EarthChoice©
  • 西雅图公共事业
  • 服务的纸业公司
  • WNA

战略目标

  • 为客户创建一个简单的分类系统
  • 尽量减少堆肥和回收过程中的交叉污染
  • 将更多的食物残渣转移到堆肥容器中

结果

在引入可堆肥的服务工具和采用单桶系统之前,Taco Time将大约30%的总垃圾量用于回收。如今,70%-75%的垃圾通过堆肥、回收和其他系统改进(如将使用过的食用油转化为生物柴油)从垃圾填埋场转移。其他积极影响包括:

  • 随着共享社区价值观的扩大,品牌认知度提高,最终吸引了新客户,并在2010年至2015年期间将销售额提高了47%。
  • 单箱解决方案只需要最少的客户和员工培训,最终减少了人工和相关的收集和处理成本。
  • 从2012-2015年,更高的商店运营成本导致零售价格上涨6.7%,这被不断增长的客户群所吸收,而减少的处理成本导致在项目全面实施后,净成本只增加了0.2%。
  • 持续的积极公关继续突出Taco Time作为国家创新领导者的地位
塔可时间标志
Ecotainer标志
Pactiv标志
WNA标志
杉木林积肥场的标志