炸玉米饼时间包含西雅图废物条例
情况
自1960年代以来，Taco Time Northwest的75家商店已成长为一家标志性的餐厅连锁店，以提供美味，健康和新鲜准备的食物为“用餐”和“ Take Outs Out Out”顾客而闻名。炸玉米饼的专注于质量，当地采购和可持续性，重新定义了快速服务餐厅（QSR）行业。
当西雅图市在2010年通过了一项法令时，该法令需要在用餐食品服务运营中进行可堆肥和可回收的单人使用食品服务，炸玉米饼时间愿意遵守，并遵循标准的3箱堆肥/回收/垃圾分类系统。在发现所花费的只是一个人急忙将某些东西放在错误的垃圾箱中，而90％的材料最终以垃圾的速度，他们共同努力解决分类挑战并为客户创造更好的系统。炸玉米饼的意图是将西雅图条例的目的是最大程度地减少垃圾填埋场的浪费，炸薯条时间开始重新设计成功的模型，并将一个“食品和堆肥”收集系统添加到了房屋的前面。
解决方案
Taco Time招募了西雅图市，Cedar Grove堆肥，服务纸和重力设计的专业知识，用于实施系统更改，确定有效的成本竞争性堆肥食品服务软件产品，以及在新收集单元的设计和开发方面的帮助。餐厅连锁店堆肥计划成功的关键是增加了完全可堆肥的食品服务软件。由可再生资源，低碳脚印Ingeo的热杯，国际纸的冷杯和盖子，PACTIV的部分杯子和盖子以及WNA的餐具和稻草在一个初始位置引入，以测试各种型号的新型号“仅堆肥”系统。标牌是吸引和教育客户的关键，并且在整个商店中配备了一段时间的收集区域，以获取后续计划实施的反馈和见解。一旦确定了最佳实践，该计划将推出57家餐厅，可以使用堆肥收藏。
切换到全面的食品服务软件为我们的客人提供了支持环境及其社区的机会，同时认识到他们认识和信任的本地品牌的领导努力。
主要利益相关者
- 重力创意
- Cedar Grove堆肥公司
- Cedar Grove Organics Recycling，LLC
- 国际纸Ecotainer®
- Pactiv EarthChoice©
- 西雅图公用事业
- 服务纸公司
- wna
战略目标
- 为客户创建一个简单的排序系统
- 最小化堆肥和回收流中的交叉污染
- 将更多食物碎片转移到堆肥容器
结果
在引入可堆肥服务软件和使用单垃圾箱系统之前，Taco时间将其总废物量的大约30％转移到回收中。这个数字增加了一倍以上，如今，他们的废物中有70％-75％通过堆肥和回收和其他系统增强（例如将使用的食用油转换为生物柴油）从垃圾填埋场转移。其他积极影响包括：
- 随着共享社区价值的扩大，品牌认可的提高，最终吸引了新客户，并在2010年至2015年期间增加了47％的销售额。
- 单箱解决方案需要最少的客户和员工培训，最终降低人工和相关的收集和处置成本。
- 从2012年至2015年，较高的商店运营成本导致6.7％的零售价格上涨，这被客户群增长所吸收，而降低的处置成本导致净成本仅增加了计划后仅增加了0.2％。
- 持续的积极公关继续强调炸玉米饼作为国家创新领导人的时间
